什么是“人日节” 大年初七的传统饮食

传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于大年初七造出了人，所以这一天是人类的生日。初七虽然也是大年都在返程的时候，但初七也有传统饮食哦。那么初七的传统饮食都是什么呢？大年初七都有什么传统美食？

大家可能要问：什么是“人日节”？

其实，这源于一个古老而又美丽的传说。盘古开天地，创造了新世界，建立了外部环境。女娲不仅完成补天伟业，还创造世间万物。

她从正月初一开始，直到正月初六，分别造出了鸡、狗、猪、羊和牛马。

到了正月初七，终于造出了万物生长之灵的人类，女娲创造人类，完善了内部环境。

所以，正月初七这天，成为了人类的生日。人类为了庆祝自己的生日，在这天准备了丰盛的美食，进行庆贺。

你知道人类生日这天，有哪些传统美食吗？一起来看看吧！

1、过生日，煮面条

大家都知道，在过生日的时候，总是忘不了吃上一碗长寿面，因为面条是“长长瘦瘦”，寓意为“长寿”，表示健康长寿，福寿绵长。

而在人类生日的时候，也就是大年初七。这一天，人们的传统习俗是吃长面。

要去制作长长的拉面条，煮熟吃上一碗，寓意吉祥又健康。意思是用长长的面条缠住日月时光，让岁月慢慢溜走，希望人们生活长长久久，健康长寿。

另外，在农耕时代，过完了年，就要农耕生产。不能一直沉醉在春节快乐之中，要收心备耕，准备春耕种田了。

因此，在人日吃长面，俗称拉魂面。也就是收心备耕，准备干活生产了。

2、人七日，七宝羹

我们刚才谈到了，大年初七是“人日”，也叫“人七日”。

在传统习俗中，人七日，人类要过生日。既然是七日生日，那就吃七宝羹。

什么是七宝羹？

简单的说，七宝是指七种蔬菜，具体是哪七几种菜，各地传统风俗也不尽相同。那么七宝羹，就是用七中种蔬菜，做成的传统美食。

正月初七，吃七宝羹，也就是大杂烩，种类非常丰富繁多。

过去的人们，借此希望在生日的时候，吃了七宝羹，新的一年大丰收。

还有的说，吃了七宝羹，除去邪气，百病不生。

3、人生日，捞鱼生

大年初七，在人胜节时，在南方民间一些地方，有一种传统习俗，就是许多人围在一起“捞鱼生”。

可能大家要问：什么是“捞鱼生”啊？

“捞鱼生”也庆祝新年的传统习俗，非常喜庆吉祥，其又被称之为“捞生”或者“鱼生”。

“捞鱼生”一道吉祥有好运，年年发大财的美食。是以生鱼条为主食，搭配腌姜丝、蔬菜丝及水果丝，五彩缤纷，非常诱人。

在“捞生”时，再洒上酱汁，众人站起，挥动筷子，将鱼料捞起。

“捞鱼生”，寓意捞起捞喜，越捞越喜；捞高捞高，越捞越高。

4、摊煎饼

过去，在农耕时代，到了正月初七这天，有一个传统习俗是摊煎饼。

在这一天，摊煎饼的时候，要求：一定在院子里面，支好摊煎饼的灶具，进行露天摊煎饼，让烟火熏天，俗话叫“熏天”。

是人们祈求上苍庇护，日子过的红红火火，圆圆满满。

还有的很多地方，这一天吃韭菜盒子等，寓意长长久久，财富富足。

5、人日节，吃饺子

在北方大部分地区，逢年过节都有吃饺子的传统习俗，到了人类生日，自然少不了来一顿饺子。

这一天，各地传统风俗不同，美食也不一样。但是，都寓意美好生活，幸福美满。

据说，在大年初七这一天，在大早包饺子，不能提前包好，现包现吃。

不吃隔夜的饺子，而且捏饺子的时候，还美名其曰“捏老鼠嘴”，希望鼠类不要糟蹋粮食

还听说，在北方一些地方，用炒过的大米再拌上饴糖，做成球状的美食，吃起来又脆又甜，叫“响太平”，寓意甜甜蜜蜜，平平安安。