张掖正月二十吃煎饼的由来是什么

在张掖，传说中正月二十日是女娲补天的日子，家家户户吃煎饼，纪念女娲补天。煎饼是平常生活中一种比较常见的食物，很多人会把它当成早餐或者小吃，煎饼还是很多地方的特色食物。有些地方，例如张掖，在一些特定的日子家家户户都是要吃煎饼的，这里面还是有来历的。那么张掖正月二十吃煎饼的由来是什么？